雲南麗江必吃美食（二）

美食第三站：阿六奶奶納西餐飲連鎖
                        地址：麗江市古城區七星街133號 - 麗江七星風情美食城一層

臘排骨火鍋

在麗江，一定不能錯過的是臘排骨火鍋。
麗江臘排骨火鍋是麗江傳統美食之一，當地人利用麗江獨特的氣候和天然環境，醃製出優質的臘排骨。臘排骨經過熬煮，獨特的味道融入火鍋的湯汁中，無論煮什麽菜，
都會帶有臘排骨濃郁的香味。

臘排骨火鍋食用時，通常配搭新鮮的時令蔬菜和粉絲。我們的臘排骨鍋裏除了味道超好的臘排骨，還有番茄，土豆，白菜，大葱和最上層的韭菜根。韭菜根我是第一次吃，白白的鬚根，
細嚼後會有淡淡的韭菜味，很特別。

除了鍋裏搭配好的臘排骨和蔬菜，還有很多其它肉類，蔬菜，菇類和小吃供客人選擇。

雲南，盛產一種我摯愛的美食 - 野生菌。所以到了麗江，無論吃火鍋，炒菜，我們都不會錯過野生菌。這天的臘排骨火鍋，我們選了老人頭菌。
老人頭的菌身潔白，肉質細嫩，鮮脆可口，含有豐富的蛋白質，氨基酸，多種維生素和礦物質。在臘排骨的湯汁裏煮過，更是滋味鮮美。

菜單裏，看到一個很特別的菜名水性楊花。
問過服務員才知道，水性楊花是生長在麗江湖泊中的一種野菜，會開出白色的花。因爲生長在水中，潔白的花隨波逐流，所以被稱作“水性楊花”。這種菜既可放火鍋裏煮，也可做炒菜，口感絲滑，味道很不錯。到了麗江，一定要試一試。

吃飯過程中，聽到旁邊很多客人都在問“水性楊花”，證明這個菜在古城已是鼎鼎大名。

麗江有很多特色小吃，像是麗江粑粑，竹筒飯，雞豆涼粉，米灌腸，納西烤肉等，
大家都不要錯過。

麗江舒適的氣候，良好的自然環境，美味的食物，都讓人想在那兒住多幾日。
雖然古城内的酒吧，客棧和咖啡廳，已讓人感覺商業化，但當行走在石板路上，看到四周青山環繞，古城中碧水盈盈，用心還是能感受到我們向往的一絲古樸..........