Saturday, December 19, 2015
聖誕派對輕食 - 蘑菇鷄肉串
聖誕季節,派對一個接一個,其中美食是歡樂派對不可缺少的部分。如果要自己準備些食物和家人朋友分享,想既簡單又美味,吃後還不會有負擔和罪惡感,這款輕食是一個好的選擇。準備功夫不多,顔色搭配漂亮,準備好材料後放在雪櫃裏,要吃之前在火上煎一煎,非常方便快捷。如果和朋友開燒烤派對,也可直接放在炭火上烤,味道會更香更好。
材料:
去骨鷄腿肉 ------ 2 大塊
白蘑菇 ------ 1 盒
車厘茄 ------ 1 盒
大蔥 ------ 半條
燒烤竹簽 ------ 1 把
蘋果 ------ 1 個
蒜 ------ 2 瓣
薑 ------ 1 小塊
蔥 ------ 1 棵
調味料:
生抽 ------ 2 湯匙
鹽 ------ 1 茶匙
黃糖 ------ 2 茶匙
蜂蜜 ------ 1 茶湯
橄欖油 ------ 2 湯匙
食用油 ------ 少許
做法:
1. 鷄腿肉洗净切粒,寬度約2cm。
2. 將蘋果去皮切塊,姜蒜去皮洗净,蔥洗净用手分成幾段放入攪拌機里,加橄欖油,攪拌成泥狀。
3. 將蘋果泥倒入鷄肉盆中,加入生抽,鹽,黃糖和蜂蜜,攪拌均匀,在雪櫃里腌兩個小時以上,腌過夜更佳。做鷄肉串前,將白蘑菇洗净切塊(大小同鷄肉相約),與鷄肉同腌半小時,使其有味。
4. 將車厘茄洗净,大蔥切小段,按順序將鷄肉和蔬菜串在竹簽上。
5. 下油燒熱平底鍋,放入鷄肉串煎熟,即可上桌。
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