養生清甜南瓜粥

今年農曆新年選擇去外地度歲。一個星期的外食，那些剛開始吃得津津有味的高油高鹽美食，漸漸開始另腸胃不安，越來越想吃些清淡的食物。

回到家，立刻煮了一鍋南瓜粥來安撫躁動的腸胃。南瓜性味甘，溫，有補中益氣，清熱解毒的功效。南瓜所含成分不僅能保護胃粘膜，幫助消化，南瓜中的果膠還有很好的吸附性，能粘結和消除體内的有害物質，起到解毒的作用。所以這個時候吃一碗南瓜粥真是再好不過。

材料：

南瓜 ------ 半個 （約300克）
白米（糯米和煮飯米各一半）------ 半杯 *加入糯米煲出的粥會更稠更綿
冰糖 ------ 適量 *不喜歡吃太甜可以不加，南瓜本身的甜味就已足夠，不加糖會更健康

做法：

1. 白米洗净，加入同平時煲粥同樣的水量，置火上煲滾後轉小火，將白米煮成軟綿白粥。

2. 南瓜洗净，連皮放入蒸鍋中蒸軟。

3. 南瓜放涼後，用湯匙將南瓜肉挖出，放入攪拌機内，再混合100ml 涼開水打成南瓜蓉。

4. 將南瓜蓉倒入白粥鍋裏，攪拌均匀，再煮多15 - 20 分鐘，熄火後加蓋燜10 分鐘，即可食用。

    * 喜歡吃甜的朋友，可在加入南瓜蓉後，再加入適量冰糖一起熬煮15 - 20 分鐘，即可。