拖了很長時間的成都小吃文,終于寫出來了。
去年聖誕節去成都吃了很多小吃,其中龍抄手是較具規模的一間,與鐘水餃,賴湯圓,韓包子等著名小吃店齊名。龍抄手創始于上世紀40年代左右,其位于春熙路南段的總店,由60年代遷至迄今,已有50余年的歷史。
抄手是北方的餛飩,在廣東稱云吞。據説龍抄手的特點是講究湯鮮,餡嫩,皮薄,除了原湯外,還有海味,紅油,酸辣等許多口味,所以很期待一試。
龍抄手位于春熙路的總店有三層,遠遠的就能看到龍抄手的藍色大招牌。但由於一心隻想著成都小吃,忘了在大門外拍照。
一樓是大廳,座位類似學校或公司的飯堂,需要自己找位。點餐的方式是先去櫃檯點餐付錢,然後將單交給服務員,自己在座位上等餐送到。龍抄手的小吃種類很多,除了龍抄手外,鐘水餃,賴湯圓,葉兒粑,夫妻肺片等等成都小吃,在這裏都能吃到。價錢也很便宜,大部分小吃幾塊錢就有交易。龍抄手由早到晚都有很多食客,特別是在中午或晚上吃飯的時間到達,人山人海,很難找位。
二樓的環境較好,人也不多,不用等位。提供各種各樣的套餐,最便宜由68圓起。每一種套餐都包括冷菜,熱菜,湯和十種以上的小吃,對一次就想嘗遍成都小吃的客人,推薦直接上二樓。
三樓是包間,中西合壁的裝飾,園林式的大廳,還有人用傳統樂器爲食客伴奏,文化氣氛濃郁。
由於一樓太難等位,我們直接上了二樓,叫了爲一至三位客人設計的套餐,每位68圓。
涼菜有:A 沾水牛肉 B 羅漢筍絲 C 山椒木耳 D 樟茶仔鴨 所有涼菜的味道都很不錯,其中樟茶仔鴨我最喜歡。
熱菜有:E 白灼菜心 F 橙香仔雞 橙香仔雞經過油炸,太乾,我不太喜歡。白灼菜心的味道很好。
湯 G 香菇煨湯 湯很清淡,白白的肉湯裏有香菇,胡蘿蔔,筍尖等蔬菜,好喝。
第一輪小吃有:A 擔擔麵 B 賴湯圓 C 風味涼粉 D 原湯龍抄手 E 鐘水餃
第二輪小吃有: A 香酥春捲 B 蛋烘糕 C 年糕 D 迷你棕 E 葉兒粑
兩個人的套餐,擺了滿滿一桌。
還點了一碗茶,茶名“碧潭飄雪”,很美的名字。此茶產於峨眉山,非常醇香可口。一邊品茶,一邊品嘗成都小吃,也短暫體會一下成都人悠閑安逸的生活。