鮮蝦肉絲湯麵

淡味的麵條，衹要加入少許肉絲，味道就大不一樣。再加入一點海鮮和蔬菜，那就更加美味。簡簡單單一碗湯麵，也能吃得既開心又滿足。

材料：（3人份）

乾麵條 ------ 3人份
豬瘦肉 ------ 150 克
中蝦 ------ 10隻
鮮香菇 ------ 4 朵
絲瓜 ------ 半條
翠玉瓜 ------ 半條
鷄湯粒 ------ 1 粒
姜蓉 ------ 1/2 湯匙
蒜蓉 ------ 1/2 湯匙
青葱 ------ 1 棵
食用油 ------ 少許

豬肉醃料：

鹽 ------ 1茶匙
紹興酒 ------ 1湯匙
生粉 ------ 1茶匙

調味料：

鹽 ------ 1.5 茶匙
白胡椒粉 ------ 少許

做法：

1. 中蝦去殼，挑去蝦腸，清洗乾净；豬肉切絲，用醃料醃10 - 15分鐘；絲瓜去皮，切成小條，翠玉瓜洗净切對半後再切成薄片；鮮香菇洗净切片，備用。

2. 鍋燒熱，放入少許食用油爆香姜蓉和蒜蓉，再放入肉絲炒至變白。

3. 加滾水下鍋，燒開後加入香菇稍煮一會兒，放入一粒鷄湯粒，攪拌均匀。

4. 加入絲瓜和翠玉瓜，煮滾後再煮多一分鐘，加鹽和胡椒粉調味。

5. 撒入葱花，熄火放在一邊。

6. 另起鍋，燒滾水後放入擀麵條煮熟撈出，放在大碗裏。

7. 將煮好的湯，肉絲，鮮蝦和蔬菜倒入麵碗中即成。