我很愛吃蔬菜，如果一餐衹能在肉和蔬菜中選其一，我一定毫不猶豫地選菜。
在衆多素菜中，我很喜歡手撕圓白菜。因爲它口感又脆又嫩，味道又辣又香，非常惹味。
簡單的手撕圓白菜做法
材料：圓白菜 ------ 半棵， 蒜 ------ 3 瓣
薑 ------ 2 小片， 乾辣椒 ------ 2 條
食用油 ------ 適量
調味料： 生抽 ------ 1 湯匙，蠔油 ------ 1 湯匙
鹽 ------ 1/4 茶匙
圓白菜洗净，瀝乾水分，用手撕成小片。中間比較硬的菜梗，可以去掉不要
手撕的圓白菜比刀切的，吃起來更有風味
薑蒜切成蓉，乾辣椒切成小粒
將生抽（1 湯匙），蠔油（1 湯匙），鹽（1/4 茶匙）放在小碗中，混合均匀
炒鍋裏放入適量油，燒至七成熱，放入姜蓉，蒜蓉和乾辣椒粒爆香
放入圓白菜大火翻炒2 分鐘
倒入調好的調味料，翻炒均匀即成
Tip: 要圆白菜的口感脆嫩，炒的時間不宜過長
好吃又送飯的素菜
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