【曼谷】CentralWorld内最地道和價格最親民的泰菜店 - 魚頭爐

魚頭爐店門口的實體標誌超可愛，可以感覺到老店也在與時并進

每次去曼谷，都會去全東南亞區最大的Shopping Mall - CentralWorld逛一逛。
去CentralWorld 除了逛街，還有一個目的，就是去一間我喜歡的
泰國菜餐廳 -  魚頭爐。魚頭爐在曼谷已有三十年歷史，算是老字號。
食客多年來對這家的菜式都有好的評價，但以前幾家分店用餐環境卻不太令人滿意。
自從進駐大商場，不僅店内的環境變得舒適乾净，而且價格依然大衆化，
所以每到傍晚，就會看到店外的人龍。

店内環境舒適，逛累了在這裏吃飯休息很舒服

餐牌中英泰三種文字再配圖片，想吃甚麽一目瞭然

魚頭爐的火鍋很有名，特別是魚頭火鍋。沒吃過第一次去的人，
一定要試一試。魚頭火鍋辣的，清湯的
以前都已經吃過，這次想試試這個土鷄酸辣湯，
等到最後，卻發現店員漏單，所以乾脆取消掉，留到下次再試。

第一個上桌的菜 - 豬肉煎蛋捲

看似普通煎鷄蛋餅，自己在家卻很難煎到外皮如此酥脆，
加上蛋裏面包裹著香香的豬肉粒，一吃就讓我們的胃口全面打開。

第二道米粉炒含羞菜。含羞菜我是第一次吃，口感爽脆，和米粉
炒在一起也很搭。炒米粉的味道又香又辣，我個人超喜歡！

蟹肉炒咖喱粉  爲了省去剝殼的麻煩，特意選了這道蟹肉炒咖喱粉。
蟹肉吃到嘴裏，能品嘗到鮮甜的味道，肉質也很緊實，混合咖喱粉炒，又香又甜，
拌在熱騰騰的白飯裏，你可以吃一，二，三....... 很多碗飯啊！

這是每次必點的菜 - 什錦炸。有炸蟹肉餅，芋頭春捲，泰式魚餅和豆腐，
再搭配三種不同口味的醬汁，一定會讓你留下難忘的印象！

很喜歡吃泰國燒肉，這道和泰式燒肉同炒的甘藍自然就成了我們的菜。

剁豬肉清湯，這個湯分量不大，但很清爽可口。

店門口還有仿真食物模型，如果需要等位，可以先欣賞一下，想想愛吃甚麽。

魚頭爐各種美味的菜式，加上超親民的價格，絕對值得一試！

魚頭爐官方網站：http://www.huaplachongnonsea.com/

【中式食譜】蘿蔔乾炒肉

現在的物質生活豐富，吃的穿的用的都有太多選擇。
但恰恰是在這種物質豐富的年代，偶爾會懷念一種簡單的生活，

靜靜坐下來讀書，畫畫，給家人做一頓簡單可口的飯菜，

讓自己的心慢慢安靜下來。

之前從親戚那裏得到一包她自家醃製的蘿蔔乾，突然想起小時候很喜歡

很送飯的一道菜 --- 蘿蔔乾炒肉。這道蘿蔔乾與肉搭配的小炒，簡簡單單，

無需太多技巧，卻讓人一吃就停不下嘴來。

蘿蔔乾炒肉的做法

材料： 去皮五花肉 ------ 200 克，蘿蔔乾 ------ 200 克

長青椒 ------ 1 條，紅尖椒 ------ 1 條
蒜 ------ 2 瓣，薑 ------ 1 小塊
食用油 ------- 適量

醃肉料： 生抽 ------ 1 湯匙，料酒 ------ 1/2 湯匙
              胡椒粉 ------ 少許，生粉 ------ 1  茶匙

調味料：生抽 ------ 1/2 湯匙，砂糖 ------ 1/2 茶匙

將五花肉清洗乾净，切成小丁。

肉丁放入碗中，加入生抽（1 湯匙），料酒（1/2 湯匙），胡椒粉（少許）
以及生粉（1 茶匙）拌匀，醃製10 - 15 分鐘。

蘿蔔乾也切成小丁。如果在市場購買的蘿蔔乾太鹹，
可以先浸水，擠乾後再切成丁。

薑蒜切成蓉，長青椒和紅尖椒洗净切成小段。因爲這種長青椒不太辣，
所以用量要比辣味較重的紅尖椒稍多一些。

鍋裏放入適量的油燒至七成熱，放入醃好的肉丁煸炒至出油。

把表面微焦的肉丁撥到一邊，放入蒜蓉和姜蓉炒香。

將肉丁和炒香的姜蓉蒜蓉混合翻炒均匀，再加入切好的蘿蔔乾丁。

加少許生抽（1/2 湯匙）和砂糖（1/2 茶匙）調味。
如果已夠鹹，可以不用再加生抽。

最後放入青紅椒，大火炒勻即可。

看見就想吃的蘿蔔乾炒肉

和米飯搭配一起吃，超送飯！