活力早餐 - 芝士三文治

早餐吃的好，才會有精神飽滿的一天。周末的清晨，爲自己準備一份健康美味的早餐，細細品嘗，讓整個星期消耗掉的元氣，再慢慢恢復過來。

材料：

厚切麵包片 ------ 2 片
芝士 ------ 1 片
番茄 ------ 1/2 個
紫洋葱 ------ 1/4 個
青椒 ------ 1 支 （不能吃辣的最好選用沒有辣味的燈籠椒）
牛油 ------ 適量

做法：

1. 番茄洗净去皮後切成小片，紫洋葱切碎，青椒去籽切碎。

2. 麵包片切去四邊，在兩片麵包的一面上分別抹上牛油。

3.  乾净鍋置小火上，將一片麵包放進鍋里，牛油面向下，再依次擺放芝士，番茄，紫洋葱和青椒在麵包片上。

4. 把另一片麵包蓋在鍋里的麵包片上，牛油面向上。

5. 當下層麵包片烤到金黃色，將兩片麵包一起翻過來，繼續將麵包片烤到金黃，中間芝士融化。期間用鍋鏟輕壓麵包。

6. 把麵包對角切對半，上碟。