韓式芝士泡菜炒飯

炒飯我最常做，又簡單又好吃的，非韓國泡菜炒飯莫屬。衹要雪櫃里有韓國泡菜和鷄蛋，就能做出一碗香噴噴的泡菜炒飯。如果還有豬肉，煙肉，午餐肉，火腿或者鮪魚罐頭等，都可以作爲肉類配料加進去，總之用料可以隨性配搭。我今天就從雪櫃里找出昨晚剩下的香煎三文魚做配料炒飯。調味方面也可根據自己的口味，加入泡菜汁，辣椒醬，蛋黃醬和芝士，讓炒飯的味道更香更濃。另外，泡菜炒飯的主料泡菜，最好選用帶酸味的泡菜，這樣炒出來的飯才會好吃夠味。最後擺上煎好的荷包蛋或撒上紫菜碎就做成簡單又好吃的泡菜炒飯。

材料：

韓國泡菜 ------ 1 碟 （切碎）
煎三文魚 ------ 1 碟 （魚肉用勺子搗碎）
白飯 ------  1 大碗
芝麻油 ------ 2 湯匙
韓國紫菜碎 ------ 適量
芝士 ------ 1-2 片

調味料：

韓國辣椒醬 ------ 1 湯匙
韓國泡菜汁 ------ 2 湯匙

做法：

1. 冷鍋放入芝麻油，先將泡菜炒香。

2. 加入三文魚碎和白飯繼續翻炒。

3. 加入泡菜汁和辣椒醬炒匀。

4. 撒上蔥花和紫菜碎，把芝士片撕成小片鋪在炒飯上。

5. 放入焗爐里焗 3-4 分鐘至芝士融化即可。