猴頭菇白蘿蔔豬骨湯

這是一款很清甜的湯水，對身體也很有益。

猴頭菇性平，味甘，能利五臟，助消化，具有健胃，補虛，抗癌和提高免疫力等功效。白蘿蔔也同樣具有較高的食療價值。俗話說 “冬吃蘿蔔，夏吃姜，不用醫生開藥方”，所以冬天我們一定要多吃白蘿蔔。

材料：

豬尾骨 ------ 380 克
猴頭菇 ------ 3 個
白蘿蔔 ------ 1 條
乾瑤柱 ------ 30克
薑 ------ 2 片

調味料：

鹽 ------ 少許

做法：

1. 豬尾骨洗净後，飛水待用。

2. 猴頭菇浸軟後清洗乾净，撕成小塊。干瑤柱洗乾净，放入碗中加適量水和黃酒，浸泡一下再放入蒸鍋蒸約30分鐘，取出。白蘿蔔去皮洗净，切滾刀塊，備用。

3. 煲内放適量的水，大火煲滾後放入豬尾骨，猴頭菇，瑤柱和薑片再煲滾，轉小火煲 1.5 小時。

4.  放入白蘿蔔再煲1小時後熄火，加少許鹽調味，即可食用。